ปลาดุกแดดเดียว

pic_Fproduct[1]
ปลาดุกแดดเดียว เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกับปลาเค็มแต่รสชาติแตกต่างจากปลาเค็ม คือ ไม่เค็มจัด แต่มีกลิ่นหอมหวานและเนื้อนุ่มกว่าปลาเค็ม

 

 

ส่วนผสมเนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัมน้ำปลาอย่างดี 200 กรัม วิธีทำ  

  1. นำปลามาล้างเมือกออกให้หมด ตัดหัวเอาไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด ผ่าหลังให้ติดกันที่ส่วนท้อง เอากระดูกกลางออก
  2. นำเนื้อปลามาเคล้ากับน้ำปลา หมักทิ้งไว้ 15 นาที
  3. นำมาเรียงบนตะแกรง และตากแดด 1 แดด
วิธีรับประทานทอดน้ำมันก่อนรับประทาน 

การเก็บรักษา
 
เก็บในตู้เย็นเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง
 
 
 

 

 ต้นทุน   สำหรับการผลิต 300 กรัม   เนื้อปลา 40 บาท  เครื่องปรุง 6 บาท  รวมเป็นเงิน 46 บาท

  หมายเหตุ ปลาดุก กิโลกรัมละ 40 บาท
 
 
 
 
 

 

categories Uncategorized | สำนักงานประมงจังหวัดปทุมธานี July 29, 2009

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.